ORECCHIETTE FANTASIA

 Un' armonia di sapori Pugliesi da sposare con ottimo vino rosso.

 Ingredienti x 4 persone                 

-300 g Orecchiette fresche piccole

-300 g Cime di Rape stufate (solo cime)

- 2 acciughe sotto sale spinate

 -6 PZ.  Pomodori secchi tagliati a strisce

- olio EVO q.b. per saltare le orecchiette tirate al dente 

 -mollica tostata con filo d'olio EVO

 -Peperoncino a piacere