LO STARTER

-spezzettare il lievito madre fresco

-diluirlo bene tramite frusta o forchetta, con una parte d'acqua della ricetta

-aggiungere il miele o lo zucchero

-aggiungere e mescolare un cucchiaio della farina totale della ricetta.

-lasciar agire 15-20 minuti

-la comparsa di bollicine indica che il nostro starter e' pronto.

-aggiungiamo  alla farina per la successiva lavorazione.